DIDATTICA IN INGLESE / 2 SETTIMANE / 20 – 31 LUGLIO 2026 / METODO DIDATTICO PRATICO-ESPERENZIALE / IN SEDE
Un Summer Program internazionale tra Roma e Brescia, tra creatività e gusto
Art & Culinary Summer Camp è un Italy Summer Camp in lingua inglese che unisce arti visive e cultura gastronomica italiana. Un’esperienza ideale per studenti internazionali che desiderano vivere un Summer Program in Italy e scoprire la formazione d’eccellenza di RUFA e CAST.
Il Summer Camp offre un viaggio tra due città simbolo: Roma, capitale dell’arte, e Brescia, cuore dell’enogastronomia contemporanea. Una formula che integra creatività, pratica e scoperta culturale, accompagnata da docenti professionisti e attività immersive.
Prima settimana a Roma: Art Summer Camp Italy
Fotografia, Pittura, Design, Storia dell’Arte
La prima settimana è dedicata alle arti visive, con modalità laboratoriale e hands-on. Gli studenti di questo Art Summer Camp Italy lavorano su fotografia, pittura e design, sperimentano tecniche, sviluppano progetti individuali e partecipano a uscite sul territorio, tra cui musei e luoghi iconici della città, per comprendere il dialogo tra patrimonio e creatività contemporanea.
Gli studenti dipingeranno, fotograferanno, costruiranno, esploreranno: un percorso che valorizza il fare come via privilegiata di apprendimento.
Weekend | Attraversare per crescere
Il viaggio tra Roma e Brescia è parte integrante dell’esperienza formativa, un tempo di attraversamento e relazione che consolida il gruppo e apre alla fase successiva del percorso.
Il gruppo sarà accompagnato fino alla Stazione di Roma Termini dal team RUFA e accolto all’arrivo presso la Stazione di Brescia dal team CAST.
Seconda settimana a Brescia: Culinary Summer Camp Italy
Cucina, Pasticceria, Hospitality e Food Design
La seconda settimana è dedicata al mondo della cucina, panificazione, primi piatti, pasticceria moderna, gelato artigianale, secondi tradizionali, hospitality management e degustazioni guidate, accompagnati da chef e pastry chef del Campus CAST. Un vero Culinary Summer Camp Italy pensato per esplorare tecniche, creatività e cultura dell’accoglienza italiana.
Destinazione finale: Milano
La conclusione del Summer Camp prevede una giornata di visita a Milano, capitale del design e del gusto, prima dei saluti tra i partecipanti e il proseguimento del viaggio per ciascuno in autonomia.
Art & Culinary Summer Camp è un’occasione per mettere in pratica la propria passione, ampliare le competenze e vivere un’esperienza di gruppo stimolante, dove ogni momento diventa un’opportunità di scoperta, collaborazione e ispirazione.
Al termine del corso, viene rilasciato un attestato di partecipazione, a fronte della frequenza di almeno l’80% delle lezioni, per un eventuale riconoscimento di 1CFA (per gli studenti italiani, valido anche ai fini dell’attribuzione dei crediti per l’Esame di Maturità).
Tipologia corso: gruppo – in presenza.
A chi è rivolto: studenti italiani e internazionali interessati a vivere un’esperienza immersiva tra arte e cucina in Italia, minimo 15 anni.
Partecipanti: Max 20
Frequenza: dal lunedì al venerdì. La durata giornaliera delle attività, variabile in base al programma, è pari a una media di 6 ore, per un monte ore complessivo minimo di 60 ore nell’arco di 10 giorni.
Costo: 1.300,00€, comprensivi dell’offerta formativa e del biglietto del treno Roma–Brescia.
Requisiti/supporti: per il modulo di fotografia, gli studenti sono invitati a portare con sé il proprio smartphone e ad attivare (qualora non già disponibile) un account Gmail, anche temporaneo, necessario per la condivisione dei materiali su Google Drive con il docente. Per il modulo di disegno/pittura, tutti i materiali sono forniti da RUFA.
Lingua: Inglese. Per partecipare al corso è richiesto un livello di conoscenza della lingua inglese pari al livello B1
Sede: RUFA – Via Benaco 2 – Roma e Via Degli Ausoni 7/A-Roma | CAST – Via Serenissima 5 – Brescia
Prima settimana
Giorno 1 – Fotografia
Introduzione al modulo di Fotografia e spiegazione della Digital PhotoZine (test).
Uscita esterna (Campo de’ Fiori – Piazza Navona – Pantheon – Fontana di Trevi).
Giorno 2 – Fotografia e pittura
Mattina: Realizzazione della Digital PhotoZine come strumento espressivo e promozionale. Attività individuali o in piccoli gruppi, finalizzate a sviluppare uno storytelling fotografico.
Pomeriggio: Introduzione alle tecniche del disegno, costruzione e struttura della figura umana, studio del chiaroscuro. Disegno dal vero con modella, applicando teoria ed esercizi.
Giorno 3 – Pittura
Galleria Nazionale d’Arte Moderna (appuntamento al Museo)
Disegno dal vero e raccolta di spunti visivi/fotografici.
Teoria delle avanguardie italiane e sviluppo di un dipinto personale.
Giorno 4 – Design
Workshop “La Cupola”
Esplorazione della cupola come forma architettonica e simbolo del “massimo con il minimo” (Buckminster Fuller).
Costruzione e personalizzazione di cupole autoportanti.
Riflessione sul food design come mezzo creativo (ispirazione: Martí Guixé). Connessioni tra design, architettura e atto del mangiare.
Giorno 5 – Storia dell’Arte
Visita guidata nel centro di Roma
Progetto: “Arte come strumento di lettura del mondo”
Giorno 6 – Libero
Giorno 7 – Trasferimento in treno da Roma a Brescia in orario TBD, accoglienza in CAST
Seconda settimana
Giorno 1 – Panificazione, Pizza e Pasticceria Moderna Salata
Introduzione alle tecniche di panificazione e alla cultura del lievito madre. Preparazione di pane, focacce e pizze italiane con farine selezionate e metodi artigianali.
Laboratorio di pasticceria salata moderna: mignon, tartellette e finger food gourmet.
Giorno 2 – I Primi della Tradizione Italiana
Dalle paste fresche fatte a mano ai grandi classici della tradizione regionale: tagliatelle, ravioli, risotti e gnocchi. Approfondimento sui condimenti e sulle tecniche di cottura.
Attività di gruppo e degustazione guidata.
Giorno 3 – Italian Pastry e Gelato Artigianale
Scopri i segreti della pasticceria italiana contemporanea: creme, lievitati e dessert al piatto.
Sessione dedicata al gelato artigianale, dalle basi alla mantecazione, con focus su equilibrio, texture e creatività.
Giorno 4 – I Secondi della Tradizione Italiana
Tecniche di cottura, marinature e abbinamenti per realizzare secondi piatti di carne, pesce e verdure. Analisi sensoriale e approccio sostenibile alla cucina italiana.
Giorno 5 – Ospitalità Italiana e Prodotti d’Eccellenza
Focus sull’Hospitality Management e sulla valorizzazione dei prodotti tipici italiani.
Attività pratiche sull’accoglienza, il servizio in sala e la cultura dell’ospitalità “Made in Italy”.
Degustazione e storytelling dei prodotti DOP e IGP.
Giorno 6 – Giornata a Milano – Arrivo o Partenza
Gita conclusiva alla scoperta di Milano, capitale italiana del gusto e del design. Trasferimento e partenze nel pomeriggio.
Very early bird → gennaio/febbraio (-15%)
Early bird → marzo (-10%) – 10%
Possibilità di offerta “giovani adulti” in coppia (coppie, genitore-figlio, fratello sorella) con 10% di sconto sulla seconda quota (pacchetto x2 pax €2.470,00 al posto di €2.600,00).
Nel caso in cui l’accompagnatore non partecipi alle attività, dovrà sostenere unicamente il costo dell’alloggio.
Il pernottamento presso le strutture RUFA e CAST non è incluso nella quota. RUFA ha stipulato diversi accordi con strutture che offrono servizi di housing, mentre presso CAST è possibile alloggiare nel Campus a tariffe agevolate. Per maggiori informazioni si prega di compilare il form in pagina.
Ascolta i protagonisti del Creative Summer Camp RUFA